Sağlıklı beslenme, dengeli bir beslenmeden daha fazlasını içerir; aynı zamanda gıda güvenliğini, gıdanın nasıl iyi pişirileceğini ve gıda zehirlenmesini önlemek için gıdanın nasıl uygun şekilde saklanacağını anlamakla da ilgilidir.
Gıda güvenliği terimi, gıda kaynaklı hastalıkları önleyen yöntemlerle gıdanın üretimi ve depolanmasıyla başa çıkmanın yollarını açıklayan bilimsel düzenleme sürecini ifade eder. Bu, potansiyel ciddi sağlık risklerine maruz kalmamak için takip edilmesi gereken bir dizi yöntemi içerir.
Ne yazık ki, internette yiyeceklerle ilgili sıklıkla çelişkili bilgiler ve korkutucu hikayeler göreceksiniz. Gıda güvenliği önemlidir, ancak yanlış, güncelliğini yitirmiş veya yanlış tavsiyelere uyuyorsanız, gıda israfı yapıyor veya sağlığınızı riske atıyor olabilirsiniz. Ayrıca gıda güvenliği konusunda, yemek, yemek pişirme ve yeme konusunda gereksiz kaygılara neden olabilecek yanlış fikirler edinmiş olabilirsiniz. Doğrulamak Yiyecekleri israf etmediğinizden emin olmak için iPhone uygulamaları.
Yiyecek korkunuzun üstesinden gelmenize yardımcı olmak için, kendinizi ve mutfağınızı sağlıklı tutmanıza yardımcı olacak bazı çevrimiçi gıda güvenliği kaynaklarını burada bulabilirsiniz.
Hızlı Linkler
1.FoodSafety.gov
FoodSafety.gov, halka gıda güvenliği bilgileri sağlayan resmi bir ABD hükümeti web sitesidir. Katkılar, Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) ve Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) dahil olmak üzere çeşitli federal kurumlar tarafından işbirliği içinde sunulmaktadır.
FoodSafety.gov'da aşağıdaki gıda güvenliği kaynaklarını bulabilirsiniz:
- Yiyecekleri nasıl güvende tutabiliriz?. FoodSafety.gov'da gıda güvenliğinin korunmasına ilişkin, gıda türüne, olaya veya mevsime göre gıdanın nasıl güvenli tutulacağı ve ailenizi evde gıda zehirlenmesinden korumak için dört basit adım dahil olmak üzere yararlı bölümlere ayrılmış iyi bir bölüm bulunmaktadır.
- Gıda zehirlenmesi. Gıda zehirlenmesinin nedenleri ve belirtileri, kimlerin risk altında olduğu ve gıda kaynaklı hastalıklar ve güvenlik hakkında genel bilgiler hakkında bilgi edinebilirsiniz.
- Gıda güvenliği çizelgeleri. Et ve kümes hayvanları için güvenli minimum pişirme sıcaklıklarından pişirme programlarına kadar, yiyecekleri güvenli bir şekilde nasıl saklayıp pişireceğinizi öğrenmek için anlaşılması kolay tablolara bakın.
- Gıda geri kazanımı ve hastalık salgınları. Yaralanma veya hastalıklardan kaçınmanıza yardımcı olacak gerçek zamanlı geri çağırma bildirimlerini ve halk sağlığı uyarılarını bulun.
Birçok kaynak, daha sonra mutfakta kolayca gezinmek için kullanışlı PDF dosyaları olarak indirilebilir. FoodSafety.gov ayrıca, israfı azaltırken yemeğinizin kalitesini korumak için kolay bir seçenek olan FoodKeeper'ı da öneriyor. (Size yardımcı olabilecek daha fazla uygulama bulun.) Burada gıda israfını azaltın.)
İndirin: FoodKeeper için Android | iOS (Ücretsiz)
2.FDA.gov
ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin (FDA) resmi web sitesi eğitimciler ve sağlık uygulayıcıları için tasarlanmış olabilir, ancak ücretsiz gıda güvenliği araçları herkesin erişmesi ve okuması için faydalıdır. FDA.gov, gıda güvenliği de dahil olmak üzere halk sağlığının korunmasından ve geliştirilmesinden sorumludur ve yaygın olarak saygın bir sağlık bilgisi kaynağı olarak görülmektedir.
Evde kullanabileceğiniz aşağıdaki gıda güvenliği kaynaklarını bulmak için FDA.gov'u kullanabilirsiniz:
- Özel gıda güvenliği ipucu sayfaları. Okunması kolay, indirilebilir PDF'ler aracılığıyla gıda güvenliğinin dört temel adımı (temizlik, pişirme, gıda ayırma ve soğutma) hakkında bilgi edinin.
- Mutfağınızda gıda güvenliği. Güvenli gıda alışverişine yönelik ipuçları da dahil olmak üzere, FDA'nın evdeki gıda güvenliği kaynakları hakkında kendinizi eğiterek gıda zehirlenmesinden kaçının.
- Tüketiciler için beslenme gerçekleri. Şişelenmiş su düzenlemesi, gıda alerjileri ve gıda ışınlaması gibi farklı sarf malzemesi türleri hakkında daha fazla güvenlik bilgisi bulun (ve her birinin ne anlama geldiğini öğrenin).
FDA.gov'un içeriği İngilizce ve İspanyolca olarak mevcuttur. Kanalda gıda güvenliği ile ilgili daha faydalı bilgilere ulaşabilirsiniz YouTube'da FDA.
3. Güvenli Gıda
Güvenli gıda İrlanda adasında gıda güvenliği ve beslenme konusunda farkındalığı ve bilgiyi teşvik eden, İrlanda hükümeti tarafından oluşturulan bir web sitesidir. Web sitesinde paylaşılan bilgiler mutfağınızı güvenli ve temiz tutmak için uygulanabilir.
İhtiyacınız olan tüm gıda güvenliği bilgilerini bulmak için web sitesinin şu bölümlerine gidin:
- Ev. Burada yer alan en son blog gönderileri ve makalelerin yanı sıra en iyi gıda güvenliği makaleleri ve sağlıklı beslenme fikirleriyle web sitesinin tüm alanları hakkında fikir edinin.
- Besin Güvenliği. Safefood'un gıda güvenliği departmanı, gıda güvenliği mitlerini çürütmekten gıda hazırlama, saklama, pişirme ve alerjiye kadar tüm gıda işleme endişeleriniz için tek adrestir.
- Sağlıklı beslenme. Gıda güvenliğini öğrendikten sonra “Sağlıklı Beslenme” sekmesine giderek kendinizi ve ailenizi nasıl besleyeceğinize dair ipuçları bulabilirsiniz. Ayrıca yemek planlama ipuçlarını ve Eatwell kılavuzunu da bulacaksınız.
- Tarifler. Evde sağlıklı yemekleri güvenli bir şekilde pişirmenin yanı sıra ipuçlarını da bulun Lezzetli ve besleyici tarifler burada.
Safefood'da da var Youtube kanalı Gıda güvenliği konusunda bilgilendirici videolar sunar. Doğrulamak Sağlıklı beslenme hakkında bilgi edinmek için en iyi web siteleri.
4. Uluslararası Gıda Güvenliği ve Kalitesi Ağı
Uluslararası Gıda Güvenliği ve Kalite Ağı (IFSQA) dünya çapında gıda güvenliğini ve kalitesini destekleyen çevrimiçi bir platformdur. Daha çok endüstri profesyonellerine yönelik olmasına rağmen, gıda güvenliğini daha iyi anlamanıza yardımcı olacak kaynaklarla doludur.
Yararlı bulabileceğiniz bazı IFSQN gıda güvenliği kaynakları arasında gıda güvenliği makaleleri, topluluk blog gönderileri ve gıda düzenlemeleri, sektör eğilimleri ve ortaya çıkan sorunlar hakkındaki haberler ve güncellemeler yer alır.
Ayrıca şu adreste gıda güvenliğine ilişkin web seminerleri ve bilgiler bulacaksınız: IFSQN YouTube kanalı.
5. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi
ilerlemek Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) gıda güvenliği konusunda tarafsız bir bilimsel tavsiye kaynağıdır ve gıdayla ilgili riskler söz konusu olduğunda Avrupa tüketici güvenliği yasa ve düzenlemelerine temel oluşturur. Evde gıda alışverişi tercihleriniz, saklama ve pişirme uygulamalarınız hakkında sizi daha iyi bilgilendirmek için EFSA web sitesindeki bilgileri kullanabilirsiniz.
Aşağıdakiler de dahil olmak üzere gıda güvenliğinin tüm alanlarını kapsayan konuları bulmak için Konular sayfasına gidin:
- Gıda ve yemdeki kimyasal kirleticiler. Gıdalardaki hangi kimyasal kirleticilerin (ve hayvan yemlerindeki kirleticilerin) zararlı olduğunu öğrenmek istiyorsanız bu konuya göz atın.
- Gıda maddeleri ve paketleme. Gıda katkı maddelerinin, aroma vericilerin veya üretim yardımcılarının sağlığınıza zararlı olup olmadığını merak ettiyseniz bilmeniz gereken her şeyi burada bulacaksınız.
- İklim değişikliği ve gıda güvenliği. İklim değişikliğinin küresel gıda güvenliği açısından büyük zorluklar yaratabileceğini biliyor muydunuz? Gıda kaynaklı hastalıklar ve kontaminasyonu kapsayan bu konu hakkında daha fazla bilgi edinin.
FRA ayrıca hayvan sağlığı ve refahı hakkında bilgiler, beslenme ve sağlık hizmetlerine ilişkin bilimsel görüşler ve gıda güvenliğiyle ilgili haberler de sunmaktadır. Doğrulamak Gezegeni kurtarmaya yardımcı olabilecek en iyi teknolojiler.
6. Youtube'daki LearningGamesLab kanalı
Metin yerine videolarla öğrenmeyi tercih ediyorsanız bu kanal ÖğrenmeOyunLab YouTube'da tam size göre. Gıda güvenliğinin ardındaki bilimin renkli açıklamalarını sunan videoları bulmak için Infotoons: Gıda Güvenliği oynatma listesine gidin.
Öne çıkan videolar aşağıdaki konuları kapsar:
- Kontaminasyonun bulaşması. Gıdalarda çapraz bulaşmanın ne kadar yaygın olduğunu ve mutfağınızda bunu nasıl önleyeceğinizi öğrenin.
- Bakteriyel evrim. Mutfağınızda ve yiyeceklerle ilgilenirken mikrobiyoloji ve sanitasyon uygulamalarının sağlığınız açısından kritik öneme sahip olduğu konusundaki anlayışınızı geliştirmek için iyi bir açıklamayı izleyin.
- Enfeksiyon ve zehirlenme. Gıda kaynaklı hastalıkların nedenleri söz konusu olduğunda enfeksiyon ve zehirlenme arasındaki farkı öğrenin ve sonuçta bunların evinizde meydana gelme riskini önleyin.
Her videonun uzunluğu iki ila beş dakika arasındadır; bu, izlemesi kolay videolarda yararlı gıda güvenliği bilgilerini hızlı bir şekilde özümseyebileceğiniz anlamına gelir. Doğrulamak Evcil hayvan bakımı hakkında soruları olan köpek severler için en iyi web siteleri.
Kendinizi gıda güvenliği konusunda eğitmeniz sağlığınız için çok önemlidir
Pişirme, saklama, ısıtma ve soğutma da dahil olmak üzere gıda güvenliği hakkında bilgi edinmek, sizin ve ailenizin sağlığını korumak için hayati öneme sahiptir. Bu makaledeki kaynaklar, mutfağınızı gıda kaynaklı hastalıklardan ve kirletici maddelerden temiz ve güvenli tutmak için ihtiyacınız olan tüm bilgileri size sağlayacaktır. Artık görüntüleyebilirsiniz Formda ve sağlıklı kalmak için en iyi kilo takip ve takip uygulamaları.
